全生育期107.5天，比对照浙733早熟0.6天。
3月底至4月初播种，秧田播种量每亩30-35公斤或直播每亩5公斤，大田用种量每亩5-8公斤。
一、中早31水稻品种基本信息1、审定编号：赣审稻2008001。
2、作物名称：水稻。
3、品种名称：中早31。
4、申请者：中国水稻研究所。
5、育种者：中国水稻研究所。
6、品种来源：中选181/金2000-10杂交通过花药培养和体细胞无性系变异选育的常规早稻品种。
二、特征特性1、全生育期107.5天，比对照浙733早熟0.6天。
2、该品种株型松散，叶色淡绿，植株生长整齐，长势一般，分蘖力较强，有效穗较多，稃尖无色，穗粒数多，结实率高，熟期转色好。
3、株高90.3厘米，亩有效穗20.5万，每穗总粒数108.1粒，实粒数95.2粒，结实率88.1%，千粒重26.1克。
4、出糙率81.0%，精米率67.7%，整精米率59.2%，垩白粒率100%，垩白度45.0%，直链淀粉22.94%，胶稠度70mm，粒长5.9mm，粒型长宽比2.3。
5、稻瘟病抗性自然诱发鉴定：穗颈瘟为9级，高感稻瘟病。
三、栽培技术要点1、3月底至4月初播种，秧田播种量每亩30-35公斤或直播每亩5公斤，大田用种量每亩5-8公斤。
2、秧龄28-30天。
3、栽插规格5寸×5寸，每穴插5-6粒谷，亩插基本苗8-12万。
4、施足基肥，早施追肥，亩施用纯氮10-15公斤，氮、磷、钾施用比例1.0∶0.2∶0.5。
5、分蘖盛期及时晒田，幼穗分化期灌水防低温，后期采用湿润灌溉，不要断水过早。
6、重点防治稻瘟病、纹枯病、二化螟等病虫害。
四、产量表现1、2006-2007年参加江西省水稻区试，2006年平均亩产452.69公斤，比对照浙733增产3.20%。
2、2007年平均亩产465.19公斤，比对照浙733减产1.34%。
3、两年平均亩产458.94公斤，比对照浙733增产0.85%。