原创 搜指仔 城事特搜
广州的大街小巷早早就有了年味。
花市今天（2月4日）开张了
家家户户也开始张罗“买年货”，
海味、春联、零食糖果、新衣服……
统统都要囤起来！
哪里可以买到“平靓正”的年货？
收下这份
全景式年货参考
送你一篮子消费妙招
一起开心过大年
新零售商超品类丰富
“一站式”购物30分钟到家
一年一度年货节，这商超的货架上不仅摆满了超多的年货商品，年味十足，线上线下一体化陪你花式过年！
盒马广州时光里店店长-厉松江：
我们今年为顾客提供了一个非常完美的粤式年。其中为顾客精选了有300多个年货的单品，这当中也包括了除了米、油、蛋、奶这些基础类之外，也为顾客提供了很多干货类的精选的年货，那当然还有很多像海鲜类、鲜品类，欢迎顾客来一站式购齐年货，我们可以30分钟之内准时送达。
“绿色”年鱼游向全国
生猛到货主打平价
面对今年的市场变化和放假安排
新零售商超依靠门店规模优势
和供应链优势紧抓四大消费趋势
一：年货全球购、跨区购趋势明显；
二：消费心理趋于理性和实用，商超热衷“高价值感”“国产平替”；
三：半成品年夜菜仍是年货主力，卷口味，更卷颜值；
四：年礼社交属性增强，悦己消费、健康消费需求上升。
在这间门店的水产区，一款肇庆产的“绿色”年鱼，不仅实现了养殖的科技化标准化，也让消费者享受到“平价”。
盒马广州时光里店店长-厉松江：
我们生鲜超市的海鲜，主打的是生猛和新鲜。接下来跟大家介绍的是“绿色”年鱼。目前总共有4个品种，它很新鲜，没有泥腥味，非常值得顾客信任购买。那在过往的顾客购买当中，顾客的评价也非常好，整体复购率非常高。
“绿色”年鱼，来自肇庆的“绿色鱼”水产标准化生态养殖基地。在这里，池塘的表层富氧水经过杀菌处理流入养殖箱。彩虹鲷入住的养殖箱不仅水温氧气得到智能调节，更是去除了池塘里的泥腥味。通过鲜活供应链的打通，目前肇庆的“绿色鱼”已经生猛地“游”进北京、上海、武汉、成都等二十多个城市。
由于今年“除夕上班”、“返乡过年”等原因，消费者对年夜饭的需求也发生了变化，方便、可寄送成为今年消费者对年夜饭的主要需求。据行业调查数据，今年有64%的用户将返乡过年；5%的用户计划旅行过年。为了让大家可以轻装应对即将到来的春运，企业推出了“让年菜先到家”的包邮服务。
市场监管突击检查
保证年货价格平稳 质量过关
在新零售商超，记者遇到了身穿蓝色马甲的广东省食品检验所的抽样人员。除了广东省市场监管局不定期下达的抽检任务，食检所也常态化地开展食品安全“你点我检”活动。
抽检一般是在20个工作日之内进行公示。针对春节节前食品消费的特点，海味干货、糖果糕点、炒货坚果、茶烟酒都是近期抽样的重点。
广东省食品检验所-肖军：
我们广东省食品检验所根据省市长局的部署要求，开展了元旦、春节期间的专项抽检行动，主要覆盖的场所有生产、流通，然后还有餐饮环节。流通主要是一些的大型商超、批发市场。然后双节期间我所主要承担的是食用油脂及其制品、乳制品、茶叶及相关制品，还有酒类这四个食品大类的抽检。主要检测的项目是重金属、锂化指标、微生物指标、农药残留等方面。
目前已经完成了全部的抽检工作，而结果也会陆续在广东省局的官网发布。目的就是为了保障消费者舌尖上的安全，让大家吃得放心。
黄圃腊味集群优势
万物皆可腊
产品趋年轻化
腊味作为中国人必囤的年货之一，谁能拒绝冬日里的腊味飘香呢？
在中山黄圃镇天福塔下的一个农家小院，厨艺有口皆碑的二叔婆正在制备一桌具有当地特色的年味饭。洗菜、切肉、炒菜、煲汤，动作一气呵成！腊味炒芥兰、清蒸腊味、腊味煲仔饭，而“广式腊味”就是这桌菜当之无愧的灵魂。
中山市黄圃镇福人品肉类制品厂总经理-刘见辉：
中华腊味看黄圃，黄圃是广式腊味的发源地。而广式腊味的发源地。就在我们那条村，有一个生产队以前叫灵会坊，现在就叫三社一队。我们世世代代都是这个生产队里面出来的，我爷爷从1928年开始，到我爸爸，到我叔叔，到我，一直都是做地道正宗的黄圃风味腊肠。
近140年的踵武赓续，让“岭南腊味店，尽是黄圃人”。多年来，黄圃镇大力推进产业强镇建设，发挥“黄圃腊味”地理标志产品品牌效应，在同类产品的市场占有率上连续多年位居全国前列，并已成为全国最大的“广式腊味”生产加工基地，入围了华南重点食品产业集群建设。
一
年味腊鸭
选用农家散养的腊鹅，可以蒸、焖，送礼也是一流。
土猪肉腊肠
二
选用土猪肉制作，古法制作的腊肠，才能吃到腊香浓郁，吃进去唇齿留香，吃了还想吃。
三
土猪肉陈皮腊肠
选用土猪肉和十年的陈皮，古法切肉制作，加上好的山西汾酒，经过天然生晒，吃进去与别不同，这些可以说是腊味中的“天花板”。
土猪鹅肝肠
四
选用土猪肉加农家散养鹅肝，再加上汾酒，味道很好。
中山市黄圃镇福人品肉类制品厂总经理-刘见辉：
现在人们吃东西的要求越来越高，我们针对消费者升级改良。传统的“老广”味，升级的带有玫瑰酒、麻辣、咸香，甚至有烧烤味、火锅味，适合年轻人的。时代在变，我们要跟着消费者的口味，做到他们满意。
糖果巨头紧跟国潮
“减糖”不减健康
所有的年货品类中，糖果品类一直和春节深度捆绑，春节期间的销售业绩经常能占到糖果品牌全年业绩的40%以上。可以说“得春节市场者，得天下”。这家创立了31年的湾区本土糖果企业曾一度靠“散装称重统一定价+专柜”的模式占领市场。面对2024年的年货糖战，他们不仅线上线下齐发力，品类不断细分和紧跟国潮消费成为了一大亮点。
东莞徐福记品牌总经理-蔡典儒：
以我们最经典的新年糖桶来说，包装设计综合的年味、中国美学、社交属性、超级符号和情绪价值。糖罐造型单个是一个福袋，成双就是一个超大的糖果，寓意着满满的甜蜜和福气。罐身的传统制糖工艺的插画一直在弘扬中华唐的文化，罐身罐盖配合的诗经的插画缔造新春之意。仔细看插画的话就可以发现它也融合了赛龙舟、龙柱和跟龙相关的一些元素，将甲辰龙年的气氛拉满。
另外一款产品设计以龙舞为主，龙舞也称为舞龙灯，是民间喜庆吉祥的方式，属于中国非物质文化遗产。同时附赠的非遗龙舞灯，让消费者享受美味的同时，也体验 DIY 的刃趣，把龙挥舞起来，送福到家，年味十足。
除了紧跟国潮消费增强产品的功能性和文化味，另一个消费热点就是“减糖风”。根据中国居民膳食指南建议，人每天糖的摄入量最好控制在25克以内。为此，企业近几年顺势推出了减糖30%沙琪玛、0蔗糖黑巧等减糖糖果，“低糖、0蔗糖”的字样频频出现在产品包装上。
东莞徐福记研发及应用高级总监-孙学科:
这个主要是用代糖的模式把它配方组合生产出来的，我们可以看后面它有两个部分的代糖，一个就是木糖醇，上面写的专有名词是异麦芽酮糖醇，它的主要作用就是起到一个载体跟填充的作用，能够有很好的嚼感。
在里面它还有一部分就叫甜味的补充，因为这个异麦芽酮糖醇的甜度是不够的 ，它就通过一个非常好的甜味剂组合，赤藓糖醇、甜菊糖苷、三氯蔗糖，让这个产品的口感甜度更接近真实的蔗糖口感，让产品既没有糖，同时让我们糖果的风味会更接近天然真实的蔗糖风味。
吃得健康，营养均衡
吃得放心，品质上乘
迎新春 过大年
在干劲朝天的生产车间
在顾客盈门的市场商超
市场监管部门指导众企业
严把年货质量关
用责任守护春节消费
用品质年货增添浓浓年味
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编辑 | 赵婉婷
原标题：《大湾区品质消费报告 | 年货未备好？年鱼、糖果、腊味……这里便靓正》
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